Luovuutta-Läheisyyttä-Yhteistyötä Culture, Education, Music, Sports

Kaikki blogit puheenaiheesta Kasvisruoka

Kasvisruokapäivä: suppisrisotto

 Mielestäni sienet sopivat risottoon kuin nenä päähän. Kuivattuja suppilovahveroita on kaapissa vielä runsaasti jäljellä, joten niistä on mukava kokkailla pitkin talvea.

 

Eri sienilajit toimivat risotossa yhdessä sulassa sovussa, mutta kyllä pelkistä suppilovahveroistakin saa oikein maukasta kasvisruokaa. Jos haluaa nähdä vähän vaivaa, voi lisäksi paistaa pannulla joitain toisia sieniä (esimerkiksi ihan tavallisia tuoreita herkkusieniä) ja heittää ne myös risoton sekaan.

 

Kasvisruokapäivä: Sellerikeitto

Pikkujoulukauden herkuttelujen keskellä pehmeä kasviskeitto tulee välillä todella tarpeeseen. Moni ehkä vierastaa selleriä, mutta itse pidän siitä kovasti – sekä juuri- että varsiselleristä. 

 

Selleri on olennainen osa kaikenlaisten patojen ja keittojen kasvispohjaa. Kypsyessään sellerin maku pehmenee. Itse voin kyllä rouskuttaa varsiselleriä ihan sellaisenaankin salaatin seassa. Sen verran tuju maku kuitenkin on, että liikaa sitä ei kannata raakana salaatteihinkaan lisätä.

 

Kasvisruokapäivä: kikhernepihvit

Löysin tuoreimmasta Yhteishyvän ruokaliitteestä hyvänkuuloisen kikhernepihvien reseptin. Hieman sitä muokkailin oman jääkaappini sisällön mukaan ja tein kylkeen couscousia ja harissa-jogurttikastiketta.

 

Syntyi ihan maittava kasvisateria, vaikkakin pihveissä oli liikaa suolaa. Niinpä tässä reseptissä on nyt suolan määrä puolitettu.

 

Kasvisruokapäivä: Päärynä-homejuustopasta

Nytpä löytyi sellainen kasvisruoka, että oksat pois! Jos tykkää sinihomejuustosta, siis. Minähän tykkään, ja tästä pastaruoasta tuli kyllä välittömästi yksi lemppareista! 

 

Päärynä ja sinihomejuusto ovat luodut toisilleen. Pohdiskelin, miten yhdistäisin ne lämimässä ruoassa – muutama päivä sitten ostettu kilo päärynöitä on kypsynyt juuri sopivaksi ja sinihomejuusto nyt muuten vain oli kummitellut jo usean päivän mielessäni. Sitten välähti: pasta!

 

Kasvisruokapäivä: Mozzarellaleivät ja uunitomaatit

Docventuresin Lihaton lokakuu -haaste on alkanut, mutta itse en nyt ainakaan tällä kertaa osallistu täysipainoisesti. Haasteeseenhan kuuluu se, että lihasta joko luovutaan kuukaudeksi tai lihansyöntiä pyritään vähentämään. Siinä mielessähän osallistun tempaukseen kyllä, sillä pyrin jatkuvasti lisäämään kasvisruoan osuutta ruokavaliossani.

 

Kasvisruokapäivä: Punajuuripesto

Taisinpa törmätä todelliseen helmeen. Jos tykkää punajuurista (check!) ja pestosta (check!), ihastuu varmasti tähän kasvisruokaan. (Tai voipahan tätä syödä lihankin seurana, ja varmaan sopisi loistavasti esimerkiksi uunilohen kylkeen.)

 

Bongasin punajuuripeston reseptin Facebookista, mutta pikagoogletus osoittaa, että kyseessä ei ole mikään uusi juttu. Ei se mitään, parempi myöhään kuin ei milloinkaan!

 

Söin punajuuripestoa perinteisesti pastan kera. Oheen sopi loistavasti maalaisleipä.

 

Kasvisruokapäivä: Linssicurry

Joskus tekee hyvää pitää kasvisruokapäivä – tai ainakin syödä kasvisruokaa yhdellä lämpimällä aterialla. Pyrin näin välillä tekemään ja ajattelin jakaa löytämäni hyvät kasvisreseptit blogissa.

 

Uusi resepti avokadopastan ystäville

Olen jostain syystä juuri nyt innostunut munakoisoruoista. Tein Rachael Rayn reseptiin pohjautuen munakoisopastaa, ja siitä tuli aivan mieleeni kaikkien suosikki, avokadopasta.

 

Uunissa paahdettu munakoiso on kermaista ja pehmeää, kuten avokadokin. Muutenkin resepti on aika samantyyppinen. Veikkaan, että jos tykkää avokadopastasta, tykkää tästäkin (ellei täysin vihaa munakoisoa).

 

Älyttömän hyvää ja terveellistä (usko tai älä)

Kuten aiemmin blogissani kerroin, vietän kasviskeittoviikkoja. Tähän mennessä olen tehnyt viisi keittoa ja voin kertoa, ettei kyllästytä yhtään. Tämä on ollut paras ideani pitkään aikaan. Jaan tässä blogin lopuksi tähän mennessä tekemieni keittojen reseptit.

 

Julkaise syötteitä